ベーグル
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ベーグルというと、ブラウニーのベーグルが有名で人気があります。ベーグルは、カロリーが低いものが多いのでヘルシーフードです。パンに似ていますが、パンよりも、もっちり感など、日本人にはそのテイストが合っているかもしれません。ベーグルのレシピは多種多彩で、自分でレシピを手に入れて作る、あるいは独自レシピで作るのも楽しいかもしれません。ベーグルを通販しているショップもたくさんありますので、忙しい人には便利です。名古屋のパン屋さんめぐりをしている人が、名古屋でおいしいベーグルを食べたとういようなことをネットのブログに書き込んでいたのを思い出しました。ベーグルをメインにしたベーグルカフェなんかもありますね。サンドイッチと合体したようなベーグルサンドもなかなかいけますよ。ベーグル店舗情報を発信しているサイトも見かけます。阿佐ヶ谷ベーグル情報、名古屋ベーグル情報、大阪ベーグル情報、京都ベーグル情報など、全国のベーグル情報があるようなので、近くのおいしいベーグル店も見つかるかもしれません。
ベーグルの食感
ベーグルはその食感に味わいがあります。ゆでた後に焼いて作るので、ソフトで詰まった部分、焼きあげれてかりっとした外側の部分が混交した歯ざわりで、独特の味があります。Bagelというのが、英語の綴りになります。小麦粉を輪の形にしてあり、真ん中が窪んでいて、食べるともっちり感があり、おいしいです。今では、好みに応じていろいろな味のバリエーションがありますが、元々はバターをつけるくらいでシンプルに食していたようです。人気の秘密は、そのもっちり感にありますが、焼き上げられた外部とやわらかい内部で出来上がっているからなんですね。ベーグルは、健康に良いほ食品とされていますが、たんぱく質が多く脂質が少なめなためです。 因みに、ベーグルの起源については、1600年代にあるパン屋さんが王様に、乗馬の際に足を乗せる部分、つまりあぶみ・beugalの形状のパンを差し上げたことに由来すると言われています。騎兵隊の突撃を記念して、あぶみの形にあいたそうです。